Önceki pazar günü tatlı krizine girince ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma tiramisu geldi.Geçen yaz çok yapmıştım.Genelde hazır keklerle yaparken evde bulunan bisküviler de değerlensin diye bisküviyle yaptım.
Tiramisuyu yaparken annem aradı .Bir elimle karıştırırken bir elimle annemle konuştum(çokkkkkkk yetenekliyim,çokkkkkk)Annem Ankaraya geldiğinde neden bana tarifi vermedin bende yapardım deyince bloğa ekleyeyim ordan al dedim.Annem bilgisayarı pek bilmiyor.Şu kız bana göstermiyor ki dedi(şu kız ,kız kardeşim oluyor)Annem kızınca öyle söylüyor da.
Evlenmeden önce evde annemlere yeni tatlar denerdim.Annemin elinde sinir sıkışması olduğundan fazla zorlayamıyor.Ama oda farklı lezzetleri denemeyi seviyor.Bazen bende ondan tarifler alırım.Her duyduğu tarifi,kısa bilgiyi,önemli şeyleri yazar.Bir defteri var her ne bilgi ararsanız var...Annem seni çok öpüyorum.Cadı kardeşe söyleyeceğim tarifi sana göstersin ve bloğu açmayı.Tarif senin için...
1 paket finger bisküvi
bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı su,ve 2 tatlı kaşığı nescafe,az şeker
KREMASI İÇİN
1pakaet labne peyniri
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1lt süt
üzeri için kakao
bisküvileri hazırladığımız kahveli su karışımı ile ıslatıyoruz.
un şeker nişasta ve sütle muhallebiyi pişiriyoruz.Sonra labne peynirini ekliyoruz.
bisküvilerin üzerine kremayı yayıyoruz.Üzerine kakao serpip soğumaya bırakıyoruz.3-4 saat buzdolabında bekletip afiyetle yiyoruz.
Bu aralar neden yazamıyorum inanın buna bir anlam veremiyorum.İlkokul çocuklarının ödev yapmayıncaki bahaneleri gibi bir cevap vermem gerekirse SICAKLAR,HAVALAR(elektrik kesintisi filan değil ama:))aslında evde sürekli bir şeyler yapıyorum .Fotoğraflıyorum bloğa ekleyeyim diye...Bilgisayarı açıyorum şöyle bir bakayım kim ne yapmış diyorum.Takılıyorum saatlerce,zaman geç olmuş oluyor.Gözlerimin ağrıdığını hissediyorum,bilgisayara bakmaktan , yorum bırakamadan çıkıyorum öyleki bazen...Ama bilinki eninde sonunda geri döneceğim ve bir merhaba diyeceğim sizlere.Fotoğraf net olmasada tarife geçeyim ben.(Fotoğrafsız yemek yayınlamayı sevmiyorum.İstiyorumki bizzat denenmiş bir tarif olduğunu görün)
250 gr tavuk göğsü kıyması(ben robotla çektim)
2kaşık bezelye
1 havuç
kırmızı ve yeşil biber
1 yumurta sarısı
karabiber
mısır cipsi
(hazır garnütürde kullanabilirsiniz)
havuç ve bezelyeyi bir iki taşım kaynatalım biraz yumşasın.Bir kapta çekilmiş tavuk göğsünü,yumurta ve baharatlarla yoğuralım.Bibelerimizi,bezelyemizi ve havucumuzuda karıştırıp rulo yapalım.Etrafını ufalanmış cipslere bulayıp,yağlı kağıt serilmiş tepside 180°fırında yarım saat pişirelim.Ben yanına şehriyeli pirinç pilavıda yaptım.Çok hafif bir yemek yağ olmadığı için tavsiye ederim
Öncelikle yarın Ankara'ya yolculuk var,sizlerle paylaşmadan geçemeyeceğim(yuppiiiiiii)Çok mutluyum.Ailemi ve yiğenim Çınar'ı göreceğim.Arabayla gideceğimiz için yolda yemek için birşeyler yapayım dedim.Kurstan arkadaşım Leylaya düdüklüde kek yapıldığından bahsetmiştim,oda benden tarifini istemişti.Aslında ben bu keki lise yıllarında yapmıştım ilk .O zamanlar kek ,pasta yapma işinde yeniydim.Eski düdüklülerden vardı,onunla yapmıştım.Uzun bir süre olunca ,tekrar denemeden tarifi vereyim istemedim.Tarifte zorlanacağınızı sanmıyorum, çünkü standart kek hamuru ama sadece yoğurt yerine demli çay ekliyorsunuz.Eğer ki benim ölçülerimle isterseniz tarife bir göz atın derim.
2 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı demli soğuk çay(meyve suyu veya kahvede olur)
1paket kabartma tozu
1paket vanilya
2yemek kaşığı kakao
aldığı kadar un
YAPILIŞI
Şeker ve yumurtayı çırpalım bir güzel.Ardından diğer malzemeleri sırasıyla ekleyerek iyce karıştıralım.Düdüklümüzü yağlayalım ve hamurumuzu boşaltalım.Ben 24 dk ayarladım süreyi ve düdük kısmı yukarda olarak pişirdim(yani buhar basıncı olmayacak)Gayet güzel kabardı.Pişmesine yakın kek kokuları geliyor.Tarifim böyle denemek isteyenler için.
Umarım beğenirsiniz.Ben bir süre bloğuma birşey ekleyemeyeceğim .Dönünce görüşmek üzere:)SEVGİLER...
TARİFİ İSTEYEN ARKADAŞIM LEYLA ÇOK BECERİKLİ BİR BAYAN.ADANADA OTURAN KEMAN ,PİYONA VEYA RUSCA DERSİ ALMAK İSTEYEN OLURSA LEYLA ARKADAŞIM ÖZEL DERS VERİYOR HABERİNİZ OLSUN........
Uzun bir Süredir bloğumla ilgilenemedim.Kurs hala devam ediyor.(bahane üreteyim bari)Özlemişim bir şeyler paylaşmayı.Bakıyorum blogcu arkadaşların bir çoğu yaza hazırlanıyor.Rejime başlamışlar.Bense son sürat kilo alımlarına devam ediyorum.Diyete başlamak şöyle dursun.Üstelik şimdi birde bunun üstüne börek tarifi ekleyeceğim.Ne olacak bilmiyorum.Yazın denizde kiloları saklamanın bir yolu bulunur mu acaba!?
Evet yine bir ıspanaklı börek tarifi.Ispanağın böreğini seviyorum.Daha önce yayınladığım beşamel soslu ıspanaklı börek tarifime
http://devince.blogcu.com/besamel-soslu-ispanak-boregi_37984071.html bakabilirsiniz.Onu yufkadan yapmıştım.Bu ise hamur açılarak yapılıyor.Eveeet tarifimize geçelim en iyisi ,sayfamdan uzun bir süre ayrı kalınca ekleyecek bir dolu şey var Tarifin ardından geri dönüşüm projelerim gelecek.
Malzemeler
İçi için:
2 bağ ıspanak
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz,pulbiber,karabiber
hamur için:
6 su bardağı un
yeteri kadar su
tuz
yarım paket margarin
üzeri için yumurta sarısı
Ispanağımızı yıkayıp doğrayalım.İçerisine soğanıda küçük küçük doğrayalım.Yağ,tuz karabiber,pulbiber ve karabiride ekleyip bir güzel harmanlayalım.(Ben pişirmiyorum hepsi çiğ oluyor)Hamuru yapmak için unumuza tuzu ekleyip suyu yavaş yavaş ekleyerek bir güzel yoğuralım .Yoğurduğumuz hamuru iki parçaya ayırıp ,parçaları sırayla açıp arasına margarin sürüp kapatıp kenarda 10-15 dk bekletelim.Daha sonra tepsimizin altına döşeyeceğimiz hamuru tekrar tepsi büyüklüğünde açalım.Arasına ıspanaklı içten döşeyelim.İsteyen bu için içerisine beyaz peynirde ekleyebilir.Üst hamuruda açıp,kapatalım ıspanağımızın üzerini.En son yumurta sarısını sürüp bıçakla kare keselim.Çatalla veya bıçakla üzerine batırarak çeşitli şekiller verelim(içinin iyi pişmesi için.)Üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 45dk.180 derecede pişirelim.Tarifimiz bu kadar.Sormak istediğniz birşey olursa yardımcı olurum.
AFİYET OLSUN AMA KİLO OLMASIN...
Yemek yapmayı ve yeni tatlar denemeyi sevdiğim için yeniden iki tarifle karşınızdayım.Taaaataaaam BAHARATLI PATATES ve BEZE. Fırında patatesi sık sık yapıyorum.Bizim evde patates seviliyor.Tabiki patates kızartmasıda.Ama patates kızartması çok yağlı olduğundan bende fırında yapıyorum.Bezeyi ise ikinci denemem.Daha önce yaptığımda tutturamamış ama yılmamıştım.Birkez daha denemeye karar verdim ve süper oldu.Pastanedekini aratmadı tadı.(bu arada sayfamda bir sorun var uğraşıyorum hala çözmeye )Hazırsanız tariflerimize geçelim
FIRINDA BAHARATLI PATAES KIZARTMASI YAPILIŞI:Patatesleri soyup resimdeki gibi doğrayalım.İçerisine baharatlar(kekik,karabiber,pulbiber,kimyon)isteğe bağlı olarak ekleyelim.Bir yemek kaşığı kadar da sıvı yağ ve tuz ekleyip karıştıralım.(tefal gibi bir kaşık yağ ile pişiriyoruz:))yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup,yüksek ısıda kızarıncaya kadar pişirelim(yaklaşık 20 dk.
Gelelim BEZE tarifimize
Malzemeler
4 yumurta beyazı(ama sadece beyazı!)
4 çay bardağı toz şeker
bir iki damla limon suyu
çay kaşığının ucuyla tuz
malzemelerimizi tenceremize alıyor ve blenderla karıştırıyoruz bir güzel.Tenceremizi ocağın üzerine alıp !ocağın altı kısık olacak!blenderla karıştırıyoruz kıvam koyulaşıp blender'ın ucundan akmayana kadar.Daha sonra karışımı sıkma torbasına koyup,yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize döküyoruz aralıklı olarak.Isınmış fırının kısık ayarında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz(yaklaşık 45 dk kadar)sonrada benim gibi tatlı sever biriyseniz aynı gün tamamını yiyorsunuz.
http://missgibi.blogcu.com/ un düzenlediği40.porselen demlik çay
saati etkinliği için eşimin çok sevdiği humus tarifimi yayınlıyorum.
MALZEMELER
2su bardağı nohut
1su bardağı tahin
1çay bardağı zeytinyağı
2adet limon
1çay kaşığı şeker
tuz
üzerini süslemek için pulbiber ve maydonoz
Haşladığımız nohutların(haşlayıp buzlukta bulundurursanız ihtiyacınız
olduğunda kullanabilirsiniz) kabuklarını soyup robotla çekiyoruz.yavaş
yavaş tahinide ekliyoruz.başka bir kapta limon suyunu,şekeri,zeytinyağı
ve tuzu karıştırıyoruz.Bu karışımıda tahinli nohut karışımımıza ekleyip
bir güzel karıştırıyoruz.Çok katıysa ılık suyla biraz açabiliriz karıştırma
esnasında .
Üzerine sıvıyağda pulbiber kızdırıp dökelim( tabiki isteğe bağlı.)
Tahinli kurabiye
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için kakao
Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Unu, yavaş yavaş, hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ilave etmeye başlayalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayıp bir şişe kapağıyla üzerine basarak mantar şekli verelim, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 20-23 dakika veya üzeri pembeleşinceye dek pişirelim. Fırından çıkarttıktan sonra 10 dakika kadar ılımaya bırakalım.
Üzerlerine kakao serpip afiyetle yiyelim
Not:Verdiğim ölçülerle tabaktaki kadar kurabiye elde ediyoruz.Ölçüleri su bardağıylada yapabilirsiniz
Uzun süredir yayınlamak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım elmalı pastam.Belki pek çoğunuzun bildiği bir tarif ...Kız kardeşim (cadım)çok sever.Ankara'ya ailemi ziyarete gittiğimde yapmıştım onun için...Hatta biraz fazla yapıp pişmeden derin dondurucu ya atmıştım.Ben Adana ya gelince annem kardeşime pişirsin diye...Cadım'a gidince yine yapacağım.(tabii babam bırakırsa ona:))tatlıyı ikiside çok sever tıpkı benim gibi...Biz ailece tatlı koliğiz sanırım.
Elmalı Pasta Malzemeleri
içi için:
3 adet elma
1 kahve kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı şeker
yarım çay bardağı su
Hamuru için:
3 yemek kaşığı yoğurt
250 gr(1paket)oda sıcaklığında margarin
3 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
kabartma tozu 1 paket
vanilya 1paket
2 kaşık pudra şekeri
üzerine ayrıca istenildiği oranda pudra şekeri
Öncelikle rendelediğimiz elmaları 2 kaşık şeker ve yarım çay bardağı suyla pişirelim
biraz suyunu çekince ceviz ve tarçınımızıda ekleyelim(ben cevizi bu aşamada katıyorum biraz diri kalınca güzel oluyor)ibir iki çevirim içimizi soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesi yumşaklığında bir hamur elde edelim.Un az gelirse ekleyebilirsiniz ama yeterli geldi bende.sonra tezgahı hafif unlayıp hamurdan yuvarlaklar kopartım açalım.yuvarlak şekilde açyığımız hamuru üçgen kesip kalın tarafına elmalı harçtan koyup rulo yapalım.
orta ısılı fırında üzeri pempeleşip içi çekinceye kadar pişirelim.Fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri serpelim
SONRA YANINA ÇAY DEMLEYİP BİR GÜZEL YİYELİM:)
Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 kuru soğan,tuz,pulbiber,karabiber
3 adet yufka
2kaşık un
1 bardak süt
2 kaşık tereyağ
üzerine rendelemek için kaşar peyniri
az sıvıyağ
Yapılışı
Öncelikle ıspanağımızı temizleyip doğrayalım(ıspanak çok çamurlu bir sebze olduğundan sirkeli suda bir güzel bekletin15 dk derim)kurusoğanımızıda doğrayıp,tuz .bulbiber ve kara biberle ekleyelim.sonra bir güzel harmanlayalım elimizle
daha sonra şekilde1 de görüldüğü gibi yufkamızı serelim yufakamıza sıvı yağ sürüp ıspanaklı harçtan yerleştirelim.Sigara böreği sarar gibi ama gevşek bir şekilde saralım.
Evet geldik beşemel sosa,terağını eritip unu pembeleşene kadar kavuralım,sütümüzü ağır ağır ilave edelim.(topaklanmaması için yavaş ilave etmek ve sürekli karıştırmak gerekiyor)Muhallebi gibi olunca (topaklanma varsa blenderdan geçirelim)böreğimizin üzerine yayalım.Enson kaşar peynirini rendeleyip böreklerimizin üzerine ekleyelim.
AFİYETLE YİYELİM
http://sevincceden.blogcu.com tarafından düzenlenen 37.Porselen demlik çay saati etkinliğine bende roka salatası ve ayrı düşünemeyeceğim hamsi kızartmayla katılıyorum.Kendisine ev sahipliği için teşekür ediyor, etkinliğin umduğu gibi geçmesini diliyorum.
ROKA SALATASI
1 bağ roka
3-4 diş sarımsak
1 şeker kaşığı nar ekşisi
sızma zeytinyağ,tuz
YAPILIŞI:
Rokayı temizce yıkayalım , süzelim,ince doğrayalım.sarımsakları soyup küçük küçük doğrayalım.Roka ,sarımsak ,tuz,zeytinyağ ve narekşisini karıştıralım.Salatamız hazır.
Not:isteğe göre domateste eklenebilir.
HAMSİ KIZARTMASI:
1kg temizlenmiş hamsi
1su bardağı mısır unu
tuz kızartmak için sıvıyağ,tuz
YAPILIŞI
Mısır unu ve tuzu bir tepside karıştıralım.Yıkayıp süzdüğümüz hamsileri iç tarafları birbirine gelecek şekilde ikişerli birleştirelim(kızarınca kurumaması için)Mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım.Afiyetle salatamızla birlikte yiyelim:)
« Önceki |
